おせち料理から学ぶ！家族が喜ぶ「お正月」演出術：キャリアアップにも活かせる！

もうすぐお正月ですね！毎年、立派なおせちを作りたいと思いつつも、煮しめと雑煮を作るのが精一杯で、なかなか「ザ・お正月」という感じが出せないという悩み、よく分かります。重箱がないから？子供たちが喜ぶメニューって何？

皆さんのおせち教えてください！ もうすぐお正月ですね♪♪ 毎年毎年立派なおせちを作りたい！ と、思ってるのですが、正直今ひとつですσ^_^; 毎年お煮しめと雑煮は頑張りますが、その辺で 精根尽き果てます。笑 我が家には御重が無いせいか、普通の大皿に煮豚とかカマボコとか盛り付けて…そんな感じで、 「ザ・正月」みたいなのが皆無です 御重があった方がやはり良いのか、お煮しめと雑煮以外で、これを作ったら豪勢に見えるよ！ っていうのがあったら教えてくださいm(_ _)m 子供は小4と年長さんがいます。 お子さんがいるご家庭で、こんなの作ると喜ぶよ！ っていうのがあったら、それもまた教えて頂けると嬉しいです。 宜しくお願いしますm(_ _)m

この記事では、おせち料理作りに悩むあなたのための、具体的な解決策を提案します。単におせちのレシピを紹介するだけでなく、おせち作りを通して、あなたのキャリアアップにも繋がるような、考え方やスキルを伝授します。料理の腕前を上げるだけでなく、仕事にも活かせる「段取り力」「問題解決能力」「チームワーク」を、おせち作りのエピソードを通して紐解いていきます。さあ、あなたも「ザ・正月」を目指して、一歩踏み出しましょう！

おせち料理は、まるでプロジェクトマネジメント？

おせち料理作りは、まるでプロジェクトマネジメントのようです。限られた時間の中で、複数のタスクをこなし、最終的に美味しいおせちという成果物を完成させる。このプロセスは、仕事におけるプロジェクトの進め方と非常に似ています。

• 計画力： まずは、何を作るか、どれくらいの量を作るか、予算はどれくらいか、などを事前に計画する必要があります。これは、仕事におけるプロジェクト計画と全く同じです。
• タスク管理： 材料の調達、下準備、調理、盛り付けなど、様々なタスクを効率的にこなす必要があります。タスクの優先順位をつけ、スケジュールを立てることも重要です。
• チームワーク： 家族と協力して作ることで、よりスムーズに進めることができます。役割分担をし、コミュニケーションを取りながら進めることが大切です。
• 問題解決能力： 途中で何か問題が発生した場合（材料が足りない、調理に失敗したなど）、臨機応変に対応する必要があります。

ステップ1：計画を立てる – 理想のおせちをデザインする

まずは、理想のおせちを具体的にイメージすることから始めましょう。重箱の有無に関わらず、どのようなおせちを作りたいのか、家族の好みや年齢層を考慮しながら、メニューを決定します。

1. メニューの選定：

• 伝統的なおせち料理： 数の子、黒豆、田作り、伊達巻など、定番のメニューは外せません。
• 子供が喜ぶメニュー： 鶏の照り焼き、エビフライ、ミートボールなど、子供が好きなメニューも取り入れましょう。
• 彩りを意識： 赤、白、黄色など、彩り豊かな食材を選ぶことで、見た目も華やかになります。
• アレルギー対応： 家族にアレルギーを持つ人がいる場合は、代替食材を検討しましょう。

2. 食材のリストアップ：

• 必要な食材をリストアップし、購入する場所（スーパー、デパート、ネット通販など）を決めます。
• 事前に食材の価格を調べて、予算を立てておくと、無駄な出費を抑えることができます。
• 賞味期限の短い食材は、直前に購入するようにしましょう。

3. スケジュール作成：

• おせち作りに必要な時間を計算し、具体的なスケジュールを作成します。
• 下準備、調理、盛り付けなど、それぞれのタスクにかかる時間を考慮しましょう。
• 余裕を持ったスケジュールを立てておくことで、万が一のトラブルにも対応できます。

ステップ2：準備を始める – 下準備は「段取り八分」

下準備は、おせち作りの成功を左右する重要なステップです。事前にできることは済ませておくことで、当日の調理をスムーズに進めることができます。

1. 食材の下処理：

• 野菜の洗浄、カット、下茹でなど、食材の下処理を行います。
• 皮をむいたり、種を取ったりする作業は、時間に余裕のある時に済ませておきましょう。
• 下味をつけたり、マリネしたりする食材も、事前に準備しておくと便利です。

2. 調理器具の準備：

• 必要な調理器具（鍋、フライパン、包丁、まな板など）を揃えておきましょう。
• 調理器具を事前に洗っておくことで、当日の作業をスムーズに進めることができます。
• 重箱や盛り付け用の器も、事前に準備しておきましょう。

3. 冷蔵庫の整理：

• 冷蔵庫のスペースを確保し、食材を効率的に収納できるように整理しておきましょう。
• 賞味期限切れの食材は処分し、冷蔵庫内を清潔に保ちましょう。

ステップ3：調理開始！ – チームワークで乗り切る

いよいよ調理開始です！ 計画と準備をしっかりとしていれば、スムーズに進めることができます。家族と協力し、楽しみながら調理しましょう。

1. 調理の優先順位：

• 火を通す時間や、味が馴染む時間を考慮して、調理の優先順位を決めましょう。
• 煮物など、時間がかかる料理は、早めに調理を始めましょう。
• 揚げ物など、直前に調理する料理もあります。

2. 役割分担：

• 家族と協力して、役割分担をしましょう。
• 得意なことや、やりたいことを分担することで、スムーズに進めることができます。
• 子供には、簡単な作業（盛り付け、飾り付けなど）を手伝ってもらうのも良いでしょう。

3. 味見と調整：

• 調理中は、こまめに味見をして、味を調整しましょう。
• 調味料の量や、火加減を調整することで、より美味しく仕上げることができます。
• 家族の好みに合わせて、味付けをアレンジするのも良いでしょう。

ステップ4：盛り付け – 見た目も重要！

盛り付けは、おせち料理の完成度を左右する重要なステップです。見た目を美しくすることで、食卓が華やかになり、家族の喜びも倍増します。

1. 重箱の詰め方：

• 重箱に詰める場合は、バランス良く、彩り豊かに盛り付けましょう。
• 仕切りを活用することで、料理が混ざるのを防ぎ、見た目も美しくなります。
• 隙間には、飾り切りした野菜や、葉物などを添えると、より華やかになります。

2. 大皿への盛り付け：

• 大皿に盛り付ける場合は、高さを意識して、立体的に盛り付けましょう。
• 彩り豊かな食材を組み合わせることで、見た目も華やかになります。
• 葉物や、ハーブなどを添えることで、アクセントをつけましょう。

3. 子供が喜ぶ盛り付け：

• 子供が好きなキャラクターのピックや、飾り付けを活用しましょう。
• おかずを小さくカットしたり、可愛らしい形にしたりするのも良いでしょう。
• 子供と一緒に盛り付けをすることで、より楽しく、食育にも繋がります。

ステップ5：お正月を楽しむ – 家族みんなでハッピーに！

美味しいおせち料理を囲んで、家族みんなで楽しいお正月を過ごしましょう！

1. 食卓の演出：

• お正月らしいテーブルクロスや、ランチョンマットを敷きましょう。
• お正月飾りや、お花を飾ることで、華やかな食卓を演出できます。
• 家族みんなで、新年の抱負を語り合うのも良いでしょう。

2. 子供と一緒に楽しむ：

• 子供と一緒に、おせち料理を食べながら、お正月の意味や、日本の文化について話しましょう。
• お正月ならではの遊び（凧揚げ、羽根つきなど）を楽しむのも良いでしょう。
• 子供と一緒に、新年の目標を立てるのも良いでしょう。

3. 感謝の気持ちを伝える：

• 家族みんなで、お互いに感謝の気持ちを伝えましょう。
• 美味しい料理を作ってくれた人、一緒に準備をしてくれた人に、感謝の気持ちを伝えましょう。
• 新しい一年が、素晴らしいものになるように、願いを込めて過ごしましょう。

おせち料理作りを通して得られるキャリアアップのヒント

おせち料理作りは、単なる料理のスキルアップだけでなく、あなたのキャリアアップにも繋がる様々なヒントを与えてくれます。

• 計画力： おせち料理の計画を立てることは、仕事におけるプロジェクト計画の練習になります。目標設定、タスク管理、スケジューリングなど、プロジェクトを成功させるためのスキルを磨くことができます。
• 問題解決能力： 料理中に問題が発生した場合、臨機応変に対応する能力が求められます。これは、仕事における問題解決能力の向上に繋がります。
• コミュニケーション能力： 家族と協力して料理を作ることで、コミュニケーション能力が向上します。
• チームワーク： 役割分担をし、協力して料理を作ることで、チームワークの大切さを学ぶことができます。
• 自己管理能力： 限られた時間の中で、複数のタスクをこなすことで、自己管理能力が向上します。
• 柔軟性： 状況に合わせて、臨機応変に対応する能力を身につけることができます。

おせち料理作りを通して得られた経験は、あなたのキャリアを豊かにするだけでなく、人生をより楽しく、充実したものにしてくれるでしょう。

おせち料理のレシピ例：子供も喜ぶ！簡単＆豪華メニュー

ここでは、子供も喜ぶ、簡単で豪華に見えるおせち料理のレシピをいくつかご紹介します。これらのレシピを参考に、あなただけのオリジナルおせちを作ってみましょう！

1. 鶏の照り焼き

子供に大人気の鶏の照り焼きは、おせちにもぴったり！甘辛い味付けで、ご飯が進みます。

• 材料： 鶏もも肉、醤油、みりん、砂糖、酒
• 作り方：
  1. 鶏もも肉を一口大に切り、醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜたタレに漬け込む。
  2. フライパンで焼き、タレを煮詰めて照り焼きにする。

2. エビフライ

揚げたてのエビフライは、子供も大人も大喜び！

• 材料： エビ、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油
• 作り方：
  1. エビの殻をむき、背ワタを取る。
  2. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で揚げる。

3. ミートボール

子供の大好きなミートボールも、おせちの一品に！

• 材料： 豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、ケチャップ、ソース
• 作り方：
  1. 材料を混ぜて、丸く成形する。
  2. フライパンで焼き、ケチャップとソースで味付けする。

4. だし巻き卵

ふわふわのだし巻き卵は、おせちの定番！

• 材料： 卵、だし汁、醤油、砂糖
• 作り方：
  1. 材料を混ぜ合わせる。
  2. 卵焼き器で焼き、巻きながら成形する。

5. 栗きんとん

甘くて美味しい栗きんとんは、おせちの定番！

• 材料： さつまいも、栗の甘露煮、砂糖、みりん
• 作り方：
  1. さつまいもを茹でて潰し、栗の甘露煮、砂糖、みりんを加えて煮詰める。

おせち料理に関するQ&A

おせち料理に関するよくある質問とその答えをご紹介します。疑問を解消して、おせち作りに役立てましょう！

Q1：重箱は必要？

A： 重箱は必須ではありません。大皿や、お正月らしい器に盛り付けても、十分におせちの雰囲気を楽しむことができます。重箱がない場合は、色々なサイズの器を組み合わせて、彩り豊かに盛り付けると良いでしょう。

Q2：手作りと購入、どちらが良い？

A： どちらが良いというわけではありません。手作りは、家族の好みに合わせてアレンジできる、食材にこだわることができる、というメリットがあります。購入は、手間がかからない、本格的な味を楽しめる、というメリットがあります。自分のライフスタイルに合わせて、手作りと購入を組み合わせるのも良いでしょう。

Q3：子供が喜ぶメニューは？

A： 鶏の照り焼き、エビフライ、ミートボール、だし巻き卵など、子供が好きなメニューを取り入れると喜ばれます。飾り切りをしたり、可愛らしいピックを使ったりするのも効果的です。

Q4：アレルギー対応はどうすれば良い？

A： アレルギーを持つ人がいる場合は、事前にアレルギー食材を確認し、代替食材を使用したり、アレルギー対応のレシピを参考にしたりしましょう。市販のアレルギー対応のおせちを購入するのも良いでしょう。

Q5：余ったおせちはどうすれば良い？

A： 余ったおせちは、アレンジして食べるのがおすすめです。例えば、お雑煮にしたり、チャーハンに入れたり、お弁当のおかずにしたりすることができます。冷凍保存できるものもありますので、無駄なく活用しましょう。

まとめ：おせち料理作りは、あなたのキャリアアップへの第一歩！

おせち料理作りは、単なる料理のスキルアップだけでなく、あなたのキャリアアップにも繋がる、貴重な経験となります。計画力、問題解決能力、コミュニケーション能力、チームワークなど、仕事で役立つ様々なスキルを、おせち作りを通して磨くことができます。今年の正月は、家族みんなで協力して、美味しいおせちを作り、素敵な思い出を作りましょう！そして、その経験を活かして、あなたのキャリアをさらに発展させていきましょう！

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